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マッシュルームは低カロリー

平成31年4月22日(月曜日)
ナポリタン
※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。

牛乳・背割りコッペパン・あらびきポークウインナー・ナポリタン・野菜スープ

4月の給食最後の週がスタートしましたね。今週頑張れば、大型連休が始まります(^^)♪
むつ市の桜もいよいよぽつぽつと花を咲かせてきました。今週中には満開になりそうですね。大型連休の前半はお花見できそうです!お天気が崩れないことを祈りたいですが…どうかな?

さて、今日の給食はいかがでしたか?背割りのコッペパンにナポリタンとウインナーをはさんで食べたらボリュームがすごかったですね!食べごたえがありました。野菜スープは、だしがきいて野菜もたっぷりと優しい味でしたね。
ナポリタンにはスライスのマッシュルームが入りました。
マッシュルームは世界で一番多く栽培されているきのこです。ホワイト、クリーム、ブラウンの3種類があって、手に入りやすいのはホワイトとブラウン、アメリカやフランス、中国で栽培されています。
きのこ類はどれをとっても低カロリーです。だいたい100グラムで10~23キロカロリー前後です。そんな中でもマッシュルームのカロリーの低さは群を抜いていて100グラムで11キロカロリーです。食感もよく食べごたえもあるので満腹感も得やすいのが魅力です(^^)
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あなたは肉派?魚派?

平成31年4月19日(金曜日)
さんま
※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。

ご飯・牛乳・いわし胡麻味噌焼き・すき昆布の炒り煮・すいとんの味噌汁

皆さん魚は好きですか?
魚より肉が好きという人が近頃は多くなっているように思います。食べる時に骨を取るのがめんどう、調理が大変、匂いが強くて苦手などなど色々な要因が考えられます。
魚には肉にはない栄養素がたくさん含まれています。今日のいわしは骨ごと食べられるように調理されていますので、骨を気にせず食べることができたと思います。
大畑は海に面して色々な魚が漁獲されています。
新鮮な魚をたくさん食べて元気に過ごしましょう!

杏仁豆腐は薬膳だから身体にいい

平成31年4月18日(木曜日)
カレーライス
※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。

甘口カレー(ご飯)・牛乳・杏仁豆腐

今週に入って春の陽気が続いていますね(^^♪桜前線も北上してきましたね(*'ω'*)
そして、今日のメニューに杏仁豆腐がありましたね。少し調べてみました。
中華の薬膳料理の一種になります。喘息、乾性咳嗽の治療薬であるアンズ類の種の中の「仁(じん)」杏仁 (きょうにん)を粉末にしたもの(杏仁霜)を、苦味を消すために甘くして服用しやすくした料理になります。
日本では、果物を混ぜ込んでフルーツポンチ風に華やかにしたものが多いですね(*^^*)
付け加えると果物はなんでも良いいんですが、カクテルフルーツの大きい缶詰を使うと、簡単で取り合わせが綺麗になりますね( *´艸`)

ラーメンのメンマについて

平成31年4月17日(水曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。

醬油ラーメン・牛乳・餃子・海藻サラダ

今日の給食はラーメンでしたね。ラーメンにのせたりする『メンマ』。
しかし、人によっては『しなちく』と呼ぶこともあります。
この『メンマ』と『しなちく』には違いがあるのでしょうか?
結論から言うと、『メンマ』と『しなちく』は同じものです。
昔は『しなちく』、現在は『メンマ』と呼ばれています。
メンマの原料は、台湾や中国が原産の麻竹(まちく)というタケノコです。
みなさんラーメンが、好きだと思いますが、メンマも気にして食べてみては
どうでしょうか。

関西風?関東風?厚焼き玉子の色々

平成31年4月16日(火曜日)
厚焼き玉子
※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。

ご飯・牛乳・野菜と雑穀のかむふりかけ・厚焼き玉子・厚揚げの旨煮・小松菜の味噌汁

日差しの温かい日が増えてきましたが、今日は風がすごく強い日でしたね。
今日の給食には厚焼き玉子が出ました。厚焼き玉子は身近な卵料理のひとつですが、四角い専用の鍋で厚く巻きながら焼いていくのが特徴的な料理です。関西風と関東風があり、最近では巻かない厚焼き玉子もあるようです。
簡単な料理のようですが昔ながらの製法が主流であった時代の寿司屋では、玉子焼きを上手に焼き上げられなければ一人前の寿司職人として扱われないという伝統があったほど奥の深い料理です。
家庭では電子レンジでチンしながら徐々に厚くしていく厚焼き玉子や、フライパンの上で何度も折りたたんで形を作っていく作り方など手軽に作る方法が増えてきたようです。
卵液に色々なものを混ぜてもおいしくなりやすいので、好みの味を作りやすい料理でもあります。
ぜひご家庭でオリジナル厚焼き玉子を作ってみてはいかがでしょうか?
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