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1学期終了!

令和元年7月24日(水曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています
冷やし中華・牛乳・唐揚げ・リンゴシャーベット

今日は、暑かったですね。こんな日にピッタリのメニューの冷やし中華は美味しかったですね(^^)
発祥地とされる店は2つあります。一つは東京の揚子江菜館、もう一つは仙台市の龍亭です。
また、地域による特徴もあり北海道では「冷やしラーメン」とも呼ばれています。
東海地区ではマヨネーズを添えることが多いそうです。ちなみに仙台市では1年中冷やし中華を提供している店が多いです。
7月7日が「冷やし中華の日」として日本記念日協会に登録されています。
由来はこの日が二十四節気の「小暑」となることが多く、冷やし中華がおいしい季節となるためと言われています。
暑い季節ですので、水分補給等をして元気に乗り切りましょう(*^^*)
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いわしは、右?左?

令和元年7月23日(火曜日)

米写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・いわし昆布煮・厚揚げの旨煮・小松菜の味噌汁

本日は、いわし昆布煮でしたね。
いわしは、骨が多く生臭くて嫌いな人も多いと思いますが、色々な料理で使われています。シラスや、ちりめんじゃこ、後は煮干しとして味噌汁などのだしに、よく使われてます。
あと・・・いわしは、右利きと左利きがあるそうですよ。右回りに泳ぐいわしは、常に右回りに泳ぐようで、焼いた時右側に反るそうです。
自由に泳いでいるようで、実は片方にしか曲がれないそうですよ。
ほんとかなぁ・・・笑^^

ドイツ料理

令和元年7月22日(月曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
バンズパン・牛乳・照焼ハンバーグ・ツナ和え・ジャーマンスープ・チェダースライスチーズ

一学期の給食も今日を入れて残り3回となりました。味わって食べてね(^.^)
今日は皆が好きなハンバーガーにジャガイモ、ベーコン、人参、いんげんの入ったジャーマンスープでした。
具材が大きく、食べごたえのあるスープで味もしっかりとしてコクがあり、美味しかったですね♪
ジャーマンとはドイツ人、などの事をいいます。
ドイツは北海道と同じくらいの緯度でとても寒く、野菜が育ちませんがジャガイモは育ちよくたべます。かといって主食がジャガイモではなく、日本のような食文化はありません。
ドイツ人は肉料理が好みでジャガイモやパン、米などは、肉料理の添え物という扱いになるようです。
ドイツ料理に、これと言ったものはなく、ウインナー、チーズにジャガイモを使った料理を組み合わせで食べます。
ちなみに、ウインナーは各家庭の手作りや市販のものなど、二千種類もあるそうですよ。

キーマカレー

令和元年7月19日(金曜日)

米写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
牛乳・キーマカレー・フルフルゼリー

今日のキーマカレー美味しかったですね。
キーマカレーはインド料理の一つで挽肉を用いて作ったカレー料理。肉は何でも素材にされるが、インドでは宗教的な食の禁忌により羊や山羊もしくは鶏肉を使ったキーマカレーはほとんど牛肉、豚肉を使ったキーマカレーは少数派です。
豚肉で作るドライカレーは日本で独自の発展をしているが挽肉のカレーと言い点では一種のキーマカレーと言えますね。
日本で初めて鶏肉を使ったキーマカレーを出したのは1954年創業のインド料理店アジャンタと言われています。

黒酢と酢は何が違う?

令和元年7月18日(木曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・さば黒酢あんかけ・豚なが煮・大根の味噌汁

今日の給食にさば黒酢あんかけがでましたね。黒酢は、味わいもまろやかで香り高いのが特徴ですね。
ところで、みなさんは黒酢と酢の違いを知っていますか?
黒酢と他の酢の違いはその製造法や原料の違いによって区別されています。
精米を使用したものが米酢。大麦などの穀類を使用したものが穀物酢。果物を使用したものが果物酢。玄米や精米度の低い米、大麦を原料として醸造されたものが黒酢です。
他にも大きな違いとして見た目の色が違いますね。普通の酢は薄い黄色なのに対して黒酢は熟成が進むほど琥珀色が濃くなっていきます。
最近の健康ブームも手伝って黒酢飲料をスーパーやコンビニで見かけるようになりましたね。美容や健康に良いといわれていますが、飲みすぎは健康に被害をもたらすともいわれています。一日の摂取量をしっかり守って摂りましょう。
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