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ジュリアス・シーザーじゃないんだぁ

平成29年2月17日(金曜日)

米粉パン・肉じゃがコロッケ・ブロッコリーの和え物・ビーフシチュー・牛乳

今日のブロッコリーの和え物は「シーザードレッシング」で和えました。
シーザードレッシングの「シーザー」の意味は何かな?
正解は、メキシコのホテル「シーザーズ・パレスホテル」のオーナーであるシーザー・カーディー二さんがハリウッドからの客が大勢ホテルに押し寄せて来た時に食材がほとんど底をついてしまったので悩んだ末にカートにレタス、ガーリックオイル、レモン、卵、パルメザンチーズ、ウスターソース、クルトンとコショウを載せて、客のいるダイニングの中央で鮮やかな手つきで材料を混ぜ合わせ、ひとつのサラダを作りあげました。
そしてこのサラダは、一夜にして伝説となり広まりました。
シーザーさんはホテルを売り払ってロサンゼルスに移り住み、オリジナル、シーザードレッシングの販売を始めました。このドレッシングは今でもアメリカ中のスーパーで手に入れることができます。
シーザードレッシングのシーザーは人の名前だったんですね。

あまりに有名になったこともあって、「アメリカ生まれの最も偉大なレシピ」とまで言われていますね。元はメキシコだったんだけどね^^;
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