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マンマの味

平成29年2月24日(金曜日)

黒コッペパン・牛乳・照焼きチキン・大根サラダ・ミネストローネ

ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。
イタリアでは使う野菜も季節や地方によって様々であり決まったレシピはなく田舎の家庭料理です。そのためトマトを入れてないものでも「ミネストローネ」とよばれることがあります。
材料には、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、セロリ・ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンなどが用いられ、パスタや米を入れることも多いそうです。
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