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あんのう芋はサツマイモ

平成24年10月24日(水曜日)


みそラーメン・青菜の海苔和え・安納焼き芋・牛乳

安納芋について、詳しく調べてみました。安納芋とは、紫芋と共に種子島の芋を代表するさつまいもです。
高水分で、焼くとまるでクリームのようにネットリとした食感で、生の状態で糖度が16度にもなるのでとても甘いことから人気が非常に高まってきたそうです。
(スイカの糖度が13度だと、とても甘く感じるね)
時間をかけて上手に焼くと糖度が凝縮してさらに甘くなるそうです。でも、糖度の割にはカロリーは低いので安心して食べることができます。
焼いた後に冷やして食べてるとアイスクリーム感覚で楽しめますよぉ。
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