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いなりと豊穣の秋

平成24年10月25日(木曜日)


きのこごはん・信田煮・山くらげ炒り煮・まいたけすまし汁・牛乳

本日は秋の和食献立でした。
主菜の信田煮(信太煮)とは、油揚げを使う煮物で、中にお好みの詰め物をして食べられています。
由来は大阪の南側にある和泉市が起源とされる説があります。土地に受け継がれる話しだと「信太の森」の狐の好物が油揚げだったそうです。
いなり様が守っている山の幸(山クラゲ、きのこ、マイタケ)が材料でしたね。
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