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コールスローのこと

平成24年10月26日(金曜日)


てりやきチキンステーキ・コールスローサラダ・かぼちゃスープ・食パン・いちごジャム・牛乳

秋らしくかぼちゃのスープでした。(ハロウィンシーズンだしねっ)
パンプキンポタージュをベースに牛乳もたっぷり入れて、とろりとした甘味のあるスープに仕上げました。
子供たちにも大人気だったようで、ほとんど残らず食缶が帰ってきました。
体も暖まって、寒い季節にはいいですね(^○^)

コールスロー は、細かく切ったキャベツを使ったサラダのことです。
細切りにしたニンジンが入っていることも多く、赤キャベツを使ったものや、パイナップルやリンゴなど果物を入れてバリエーションが多いサラダです。
コールスローのドレッシングには、かつてはサラダ油と酢で作ったシンプルなヴィネグレットが使われましたが、現在では、地域によって差はあるものの、液状マヨネーズ (あるいはその代替品) が使われています。
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