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みかんの皮むき

平成29年7月20日(木曜日)

甘口カレー(小学校)・辛口チキンカレー(中学校)・フルフルゼリー・牛乳

今日は人気メニューのカレーとフルフルゼリーでした。
小学生は甘口カレー、中学生は辛口カレーでしたがいかがでしたか?残食も少なかったのでとても嬉しいです。

ところで、フルフルゼリーに入っていたみかん缶のみかんってどういうふうに皮をむいているのか不思議に思ったことはありませんか?ひとつ、ひとつ手作業でむいている・・・・・?
実は外の皮はピーリングマシーン(皮むき機)でクルクル回転させてむき、水圧でたくさんのみかんをバラバラにしていきます。
内側の皮を「食品添加物」として認可されている「酸」と「アルカリ」のごく薄い液につけて自動的に取り除きその後完全に水で洗い流して缶に詰めシロップを入れてフタを密封し、加熱殺菌し、検査をして出荷します。
たくさんの人の手をかけて私たちの手元に届けられているんですね。
感謝の気持ちを忘れずに美味しくいただきましょうね。
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