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旬の甘さ、嶽きみ

平成29年8月24日(木)
豚丼
豚丼・小松菜のアーモンド和え・嶽きみの味噌汁・ごはん・牛乳

今日の給食もおいしかったですね!(^-^)

今日は「嶽きみ」についてのお話をします。
「嶽きみ(だけきみ)」とは、青森県産のとっても甘いブランドとうもろこしです。
青森県弘前市の西部にある、津軽富士ともいわれる美しい山「岩木山(いわきさん)」。その麓、標高400~500メートルにある「嶽(だけ)高原」で栽培、収穫されたとうもろこしだけを「嶽きみ(だけきみ)」と呼びます。
メロンよりも甘い🎵フルーツとうもろこし「嶽きみ」

糖度約18度~20度の圧倒的な甘さ
とうもろこしは、気温が暖かくなると糖度が減少していきます。そこで「嶽きみ」は収穫時間にもこだわり、最も糖度が高い早朝に収穫しています。採れたての「嶽きみ」の糖度はなんと18度以上。メロンなどの果実並み、もしくはそれ以上の甘さです。
生でも食べられるこの甘さ、プチプチした弾ける食感とジューシーさはやみつきになること間違いなしです。

みなさんも甘くておいしい「嶽きみ」を食卓のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか(^.^)
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