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野菜の日

平成29年8月31日(金曜日)
カレー
タピオカ入りココナッツフルーツ・甘口野菜カレー・牛乳

今日8月31日は、「野菜の日」です。
全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が1983年(昭和58年)に制定。「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせで、野菜のよさを見直してもらおうと制定されたそうです。

今日の給食は、「野菜の日」にちなんでみんな大好き夏野菜カレーでした。
なす、かぼちゃ、ピーマンと野菜がたくさんはいったカレーです。暑いのが嫌らいな私は、夏が苦手です💦
夏だけでも北海道に住めたらいいのに…と毎年思いますね。
でも、夏は野菜が美味しい季節なので、スーパーなどで夏野菜のトマト、かぼちゃ、なす、トウモロコシ、オクラなどを見かけると「ワクワク、ドキドキ」します。
カボチャは冬が旬だと思っている人が多いようですが夏野菜です。カボチャにはβカロテン、ビタミン、ポリフェノールなどの栄養がたっぷり。ただ、カロリーが高いので食べすぎには要注意です。
カレーにもよくあうので、夏野菜カレーの食材に使うのもおすすめですよ。

今が旬の夏野菜、煮込まず短時間でパパット手軽に出来るので、忙しい日にもピッタリです。野菜たっぷりのカレーをぜひ、作ってみてはいかがでしょうか(^◇^)
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