レンコンの穴の数は何個でしょう

平成29年12月19日(火曜日)
さばカレー
ごはん・牛乳・さばカレー煮・根菜金平・きゃべつのみそ汁

今日は根菜金平でした。
根菜って何だか知っていますか?地中にできるものを食べる野菜のことを根菜と言います。
さつまいも、ながいも、自然薯、などのいも類、大根、かぶ、人参、しょうがなどがあります。
今日はレンコン、人参、ごぼうを使いました。レンコンはハスの花が咲いた後、ハスの地下茎が肥大した部分を食べます。ビタミンCは大根より多く含んでいます。レンコンには穴が開いていますね。地中で酸素を根や茎に送り込むためなんです。
お正月のおせち料理に良く使われますが穴が開いているところから将来を見通せるようにと願って食べるわけです。
縁起物のレンコンの穴は真ん中の小さな穴を入れて9~10個開いているのが大多数占めています。
レンコンを使う時は穴の数を数えてみてね。
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