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今ではご当地ラーメン

平成30年4月11日(水曜日)
八戸ラーメン
八戸ラーメン・野菜炒め・さくらシューマイ・牛乳

八戸ラーメンはいかがでしたか?八戸ラーメンとは八戸市で食されているご当地ラーメンです。
南部地鶏と煮干しでだしを取った特製の醤油味のスープに地元の食材を使って調味します。麺は手もみのちぢれ麵が特徴です。
トッピングはシンプルなネギ、チャーシュー、メンマの組み合わせ。
八戸市では昔から煮干しをベースとしたラーメンが食されていましたが、次第に若者に敬遠されるようになりました。東北新幹線八戸駅延伸開業に伴い開発、復刻されたものです。
開発当初は海鮮素材を使ったラーメンも想定されていましたが最終的には煮干しのシンプルなスタイルに落ち着き、八戸ラーメンとして商品化されました。
八戸市には八戸ラーメンを提供しているラーメン屋さんがたくさんあるそうです。八戸市に出かけた際には本場の味を試してみてはいかがでしょうか。
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