平成30年5月17日(木)
牛丼IMG_2241
牛丼、もやしとハムの酢の物、きゃべつの味噌汁、牛乳

今日は、牛丼でした。
牛丼に焼き豆腐が使われてましたね。普通の豆腐に比べて崩れにくい特性があります。
焼き豆腐は、すき焼きの具や、田楽、煮物、炒め物などの様々な料理に使われています。
焼き豆腐を作る過程の中で、水の中に沈められたり、火であぶられたりします。
こうしたことから、江戸時代には「たとえ火の中水の中」という意味として「焼き豆腐の心意気」という洒落があったそうです。
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