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乾物の戻し方調べ?

平成30年6月15日(金曜日)
切干大根サラダ
ごはん・牛乳・納豆・国産若鶏と野菜の焼きつくね・切り干し大根サラダ・ほうれん草のみそ汁・牛乳

今日の切り干し大根は青森県産でした。歯ごたえがあり美味しかったですね。
切り干し大根は、家庭でもおなじみの乾物食材です。
煮物、汁もの、サラダと使い方はいろいろですがたっぷりの水でもどすのが定番ですが、他にどんな戻し方があるのか調べてみました。
急ぐ時はお湯でまたは、レンジでチンするなど戻し方で歯ごたえが変わるそうです。ヨーグルトで戻し洗わずにきゅうり、ツナ(お好みで)とあえ塩、コショウで味付けしてサラダにというのもありました。
さっぱりして美味しそうなので試してみたいと思います。興味のある方は試してみてはいかがでしょうか?
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