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アーモンドのビタミン

平成30年7月4日(水曜日)
あーもんど
山菜うどん・ちくわ磯辺揚げ・小松菜のアーモンド和え・牛乳

アーモンドの最大の特徴はビタミンEの含有量が食品の中でもトップクラスです。
ビタミンEはアーモンドのような種実類、マーガリン、オリーブオイルなどの油脂類、すじこ、いくらなどの魚類に多く含まれています。体に良い効能をもたらすアーモンドですがカロリーと脂質が高いのが難点ですが、便秘の改善と肥満予防に役立ちます。
ただし、食べ過ぎればカロリーの摂り過ぎで反対に肥満を招く原因となりますので注意を。スーパーやコンビニなどで売っている乾燥アーモンドにも栄養価が含まれているので不足を感じたらうまく活用するとよいでしょう。
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