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ごまの種類

平成30年7月13日(金曜日)
ごま
ごはん・牛乳・スコッチエッグハーフ(パックソース)・金ごまごぼうサラダ・キャベツのみそ汁

「金ごまごぼうサラダ」にはたっぷりの金ごまが使われています。
ごまは健康に良いことは皆さんもご存知と思いますが、白ごま、黒ごま、金ごまの違いについてわかりますか?
実は生産量と見た目の違いが大きいようです。栄養価もほとんど違いはありません。
しかし、成分については若干の違いや特徴があります。
金ごま、白ごま、黒ごまの順に風味、旨みがあるということになります。金ごま、白ごま、黒ごまがあるということはいろいろな料理の彩りに使えるということですよね。おまけにごまはそのままでも良し、擦っても、炒めても良し。お好みのアレンジができます。
ごまを上手に料理に取り入れて健康な食生活を目指しましょう。
セサミン効果ですね。
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