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仙台味噌が好き

平成30年9月27日(木曜日)
サバ
ご飯・牛乳・いわし胡麻味噌焼き・子和え・もずくと厚揚げの味噌汁

日に日に涼しくなってきましたね。こういう季節の変わり目には、体調を崩しやすいので気を付けていきましょう。
さて、今日の給食には、いわし胡麻味噌焼きがありましたね。
今日は味噌の事について少し書きます。
主な原料は大豆である事は広く知られていますが、穀物や麹の違いで種類が豊富にあることは知っていましたか?
原料により豆味噌、米味噌、麦味噌など、地域、種類により赤味噌、白味噌、合わせ味噌などと区別していきます。
日本全国には、様々な種類の味噌がありますので、お気に入りの味噌を探してみるのも楽しいと思います。
徳川家康は、八丁味噌が大好きのようですね。
因みに、私は仙台味噌が好きです(^-^)
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