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高野豆腐もいかがですか

平成30年10月2日(火曜日)
こまつな
ごはん・牛乳・さけ塩焼き・筑前煮・小松菜の味噌汁

今日の小松菜の味噌汁に高野豆腐が入っていました。高野豆腐はちょっと地味な存在で、個人的に日頃から食べる習慣がないとなかなか手が伸びない食材ですね。
大豆加工品である高野豆腐は良質なたんぱく質を摂取するのに適しています。油など必要としない比較的ヘルシーな調理法で仕上げることができるためエネルギーを抑えながらたんぱく質が補給できる利点があります。
また、高野豆腐の選び方としては、気泡が目立たずキメが細かいものを選び色がくすんでいるものは避けましょう。
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