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青森県のごぼう

平成30年10月12日(金曜日)
いももち
ごはん・牛乳・やわらかとんかつ(パックソース)・小松菜のアーモンド和え・いももち汁

いももち汁には今が旬のごぼうが入っています。
ごぼうの生産量が日本一の青森県!
生産地は三沢市や十和田市、おいらせ町、六戸町など太平洋側に集中しています。
太平洋側は、夏場はヤマセと呼ばれる冷たい風が吹く夏季冷涼な気候であり、病害虫の防除回数も少なく、また、近年の健康志向の高まりにより、生産が拡大しています。
根菜類である「ごぼう」は「土づくり」が品質を大きく左右する作物と言われています。
青森県では平成19年度より「日本一の健康な土づくり運動」に取り組んでいます。バランスのとれた健康な土によって作物も丈夫に育ち、品質の良い、美味しいごぼうを全国にお届けしています。農家の皆さんの努力により美味しいごぼうが食べられているんですね。
青森県は他にもたくさんのおいしい野菜があります。旬の野菜を美味しく食べて健康に過ごしましょう。
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