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中南米の味

平成30年10月29日(月曜日)
チリコンカン
コッペパン・牛乳・国産イチゴジャム・あらびきウインナー・チリコンカン・野菜スープ

チリコンカンは、アメリカやメキシコで食べられている家庭料理です。
豆、ひき肉、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、ピーマン、トマトをケチャップ味で煮込んで作ります。
ここで本格的な味に仕上げるのに、チリパウダーを加えると辛さと風味がぐんとアップします。
今日の給食のチリコンカンは、チリパウダーの代わりに、豆板醤で辛さを加えました。

今日はパンに合わせましたが、ごはんやスパゲティにも合いそうですね(^^)
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