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ニンニクはたくさんの料理に使われます

平成30年11月8日(木曜日)
ガリバタチキン
ご飯・牛乳・ガリバタチキン・もやしとハムの和え物・キャベツの味噌汁

今日は、ガリバタチキンでしたね。そのなかに含まれているガーリックについてお世話になっております。お話ししましょう。
食材としての効果は、一般的に肉の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味をつけます。中国料理、韓国料理、イタリア料理、フランス料理など、さまざまな料理に使われています。日本では餃子の具として有名ですね(^-^)
ニンニクに含まれているアリシンはビタミンB1の吸収・保持を高め、新陳代謝を盛んにし、疲労回復に役立ち、強壮・強精作用があると言われています。
元気を回復するために「ニンニクを摂らないと・・・」という方もいらっしゃいますね。
皆さんも、疲労感を感じたらニンニク料理を一品追加してみてはいかがですか(*^^*)
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