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庶民のサンマ

平成31年1月22日(火曜日)
1月22日
※写真は中学校の規定量で盛り付けをしています。

ごはん・牛乳・さんまのおかか煮・ふきの油炒め・ナメコ汁

安いイメージのさんまですが、保冷凍技術、運搬技術の進歩により、近年世界中で食べられるようになりました。
太平洋沖での外国船の乱獲や、地球温暖化の影響や、海流の変化で、時には不漁の年もあり、高値の時は1本1,000円以上の時もありました。
スーパーでは、1年を通して見かけない日がないさんまは、なじみの魚で、鮮魚、解凍もの、加工品と、生活に占める役割は大きいのです。DHA、ビタミンDが豊富で、特にビタミンDは成長期の子供に欠かせない栄養素が含まれています。
家庭での魚離れが進む中、さんまには子供にも食べやすい料理がたくさんあります。さしみ、煮物、焼き物、揚げ物、缶詰もあります。おいしく召し上がってください。
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