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はちはい汁

平成31年2月5日(火曜日)
八杯汁
※写真は中学校の規定量で盛り付けをしています。
ご飯・牛乳・エビカツ・キャベツのわかめの辛子醤油和え・八杯汁・プリン

今日は、昨日からの強風がおさまって過ごしやすい1日でしたね。
今日のメニューには八杯汁がありましたので、少しお話したいと思います。
一丁の豆腐で八人分作れるというところから名付けられたとか、あまりにおいしくてたくさん(八杯)お代わりしてしまうところから名付けられたなどと言われていますね。そして、精進料理なのでお肉は入りません。
全国各地に同様の「はちはい(八杯汁)」があり、地方によって若干、味が違うので各地のレシピで作ってみるのも楽しいかもしれないですね(^^♪ 
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