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さんさい

平成31年2月20日(水曜日)
山菜うどん
※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。

山菜うどん・牛乳・かき揚げ・茎わかめのソテー

今週に入ってから暖かい日が続いて春が近づいてきた気がしますね(*^^*)
今日の給食に山菜が入っていたので少しお話しします。山菜は、収穫量も多くなく、味にもやや苦みがあったり灰汁があったりと、苦手な人も多いと聞きます。しかし、そこに独特の風味や変化が楽しめるので、好きな人にはたまらない食材です。また、山菜に似た毒草もあるので採取の際には注意が必要です。
そして、地域によっても種に違いがあります。なので地域ごとに山菜料理を名物にしている店もあります。
煮物や天ぷらなど色々な食べ方がある山菜ですが、みなさんはどの様な食べ方が好きですか( *´艸`)
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