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さといもの起源

平成31年4月25日(木曜日)
さといも
※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ごはん・牛乳・ガリバタチキン・もやしとハムの酢の物・いものこ汁

さといもの起源は、インド全域、インドネシアやマレーシア地域と言われています。
さといもは、でんぷんがほとんどで煮しめ、みそ煮、油いためや揚げ物などの食材として冬の鍋料理などに好んで使われます。
さといもを調理するときは途中で塩を使わないこと。醤油や味噌も同じです。塩分が入るとネバネバ成分が落ちてしまうのでせっかくの健康効果も減少してしまいます。
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