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「王様の野菜」

令和元年6月11日(火曜日)

写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ごはん・牛乳・国産具材餃子・チンジャオロースー・モロヘイヤの味噌汁

モロヘイヤはエジプトやアラビア半島などでは古くから常食されている緑黄色野菜の一種です。
かつて重病を患ったエジプト王がモロヘイヤスープによって治ったと言う事があり「王様の野菜」とも言われています。
カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル分が多く含まれ、カルシウムは中枢神経を鎮めイライラ感や過敏症を抑える働きもあり、ストレス緩和に有効と言われています。
モロヘイヤを選ぶときは葉がしっかりしていてつやがあり、茎が柔らかいものを選びましょう♪
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