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混ぜこぜ料理のチャンプルー

令和元年6月14日(金曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・あじレモン醤油煮・チャンプルー・かもネギ団子汁

今日は給食にチャンプルーが出ましたね。
チャンプルーは沖縄方言で「混ぜこぜにしたもの」というような意味があり、野菜や豆腐に限らず様々な食材を一緒に炒め合わせる料理です。料理としては、ゴーヤーチャンプルーなどメインになる食材の名前を付けて呼ばれることが多くなります。
元々は、あり合わせの野菜に安価で毎日手に入る豆腐や保存食である塩漬けの豚肉などを使った沖縄の家庭料理です。
近年では、テレビやインターネットで紹介されることが多く、日本各地で食べられるようになってきました。
みなさんも家庭でオリジナルの「〇〇チャンプルー」を作ってみてはいかがでしょうか?
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