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肉はふっくらと

令和元年7月8日(月曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ねじりパン・牛乳・旬の味わいコロッケ(ソース)・豚しゃぶサラダ・パンプキンポタージュ

ようやくお日様を見る事ができましたね。
昨日は七夕でしたが、残念ながら天の川が見えませんでした。ここ30年の統計では、青森では七夕に星が見えた回数は15回、一番多く見る事ができた所は沖縄宮古島で26回だそうです。(この時期に梅雨があけているからです)
今日の給食は、人気の「豚しゃぶサラダ」です。
肉と合う野菜1位のもやし、3位のキャベツの組み合わせで、(ちなみに2位はナスです)美味しかったですね。
家庭でも簡単に作る事が出来ますが、肉を柔らかく美味しく食べるコツがあります。
肉を茹でる水に、酒、塩を少々入れ、それから火をいれ、沸騰する直前に肉をほぐしながら少しずつ入れ、全部入れたら火を止め2分待ち、その後汁を切ると、あくが出ず、肉にもきちんと火が通り、ふっくら柔らかい肉が仕上がります。
野菜と、ドレッシングは、お好みでどうぞ。
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