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みつば

平成25年1月15日(火曜日)                                     

雑煮・いわしホイル・おかかあえ・ごはん・牛乳

今日は、給食で年間で数回しか使われない食材の三つ葉の健康効果についてお知らせします。
みつば(三つ葉)は、分類上は緑黄色野菜ですが、日本のハーブとして独特の香りがあります。
三つ葉の緑の濃い部分には、ビタミンCやカロチン、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれていて、貧血予防や風邪、肌荒れ、生活習慣病(成人病)の予防に効果があると言われています。
皆さんの家では雑煮に、三つ葉を入れていますか?
三つ葉の香りがいぃ~ですよね!普段と同じ味噌汁でも三つ葉の香りがあるだけで上品に(懐石料理のように?笑)変わりますよっ。
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