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キーマカレー

令和元年7月19日(金曜日)

米写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
牛乳・キーマカレー・フルフルゼリー

今日のキーマカレー美味しかったですね。
キーマカレーはインド料理の一つで挽肉を用いて作ったカレー料理。肉は何でも素材にされるが、インドでは宗教的な食の禁忌により羊や山羊もしくは鶏肉を使ったキーマカレーはほとんど牛肉、豚肉を使ったキーマカレーは少数派です。
豚肉で作るドライカレーは日本で独自の発展をしているが挽肉のカレーと言い点では一種のキーマカレーと言えますね。
日本で初めて鶏肉を使ったキーマカレーを出したのは1954年創業のインド料理店アジャンタと言われています。
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