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夏に食べたい涼やかな麺料理ジャージャー麺!

令和元年8月21日(水曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ジャージャー麺・牛乳・ボイルキャベツ・わかめスープ・パインコンポート

今日の給食にジャージャー麺が出ました。
ジャージャー麺は中国の家庭料理です。甘味の強い肉味噌が特徴で日本でもジャージャー麺やジャージャン麺などの名前で親しまれています。
豚ひき肉に細かく切ったタケノコやシイタケなどの具材を混ぜてテンメンジャンで炒めて作った肉味噌を麺の上に乗せた料理です。お好みで千切りのキュウリやネギなどを一緒に乗せて食べます。北京では大豆なども乗せますが日本ではモヤシやチンゲンサイなどが多いようです。
暑い夏に涼やかな麺料理で今日もおいしく給食が食べられましたね。
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