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ごぼうを漢字で書くと?

令和元年9月3日(火曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ごはん・牛乳・納豆・五目厚焼き・すき昆布の炒り煮・けんちん汁

けんちん汁になくてはならない野菜・・・「ごぼう」。独特の風味と食感が特徴です。
ところで、「ごぼう」を漢字で書けますか?
「牛蒡」と書きます。
なぜ、「牛」なんでしょうか?牛蒡は、キク科の薬草として中国から伝わりました。
中国では草木の大きなものを表すのに「牛」という字を使います。
牛蒡は「蒡」という草に似ていて「蒡」より大きな植物だったので「牛蒡」となったのだそうです。
アザミのような花が咲きます。牛蒡を栽培して根を食用にしているのは日本人だけだといわれています。
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