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ブロッコリーはキャベツ仲間?

令和元年11月15日(金曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・ガリバタチキン・ブロッコリーの和え物・栄養味噌汁

今日の給食に「ブロッコリーの和え物」が出ましたね。
そこで今日はブロッコリーについてお話しします。
ブロッコリーはアブラナ科でキャベツの仲間です。
花を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良されて現在の姿になったとされています。イタリア語で「茎」という意味のbroccoからラテン語で「突起」などの意味を持つbrocchusがブロッコリーという名前の語源とされているそうです。
日本では茹でて食べることが多いのですが、海外ではサラダやシチュー、スープに炒め物と様々な食べ方で楽しまれています。
最近では近縁種のロマネスコもスーパーで見かけるようになりましたね。
近縁種は他にもスティックセニョール、はなっこりー、あすっこ、アレッタなどといったものもあります。
全国的にまだ流通されていないものもありますので、スーパーなどで見かけたら買ってみてもいいかもしれませんね。
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