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さんまの表記

令和元年12月10日(火曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・さんまおかか煮・ふきの油炒め・かきたま味噌汁

私達がよく知る「秋刀魚」という表記は大正時代から広く使われるようになった新しい表記です。
「秋」が旬で「刀」のような「魚」なので「秋刀魚」という当て字になりそれ以前は漢字が定まっていないようでした。
また、江戸時代初めにはさんまはサヨリの仲間だと思われていて「沖サヨリ」と呼ばれ、昔武士は形が刀に似ていることから口にするのを嫌がったと言われていました。(諸説あります)
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