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鶏肉で風邪予防?

令和2年2月7日(金曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・鶏肉のアップルソテー・きゅうりの酢の物・栄養味噌汁

今日の給食に鶏肉のアップルソテーがでましたね。
今日は鶏肉についてお話しします。
鶏肉というとニワトリの肉を思い浮かべますね。弥生時代に稲作農耕の開始とともに家畜が導入され、大陸からブタとニワトリが伝来しました。古代には鳴き声により朝を告げる「時告げ鳥」として利用され、廃鶏の利用として副次的に肉食が行われていたと考えられているそうです。
中部地方の一部や関西地方、九州地方では「かしわ」とも呼ばれます。本来褐色の羽色の日本在来種のニワトリですが、それが鶏肉のことを呼ぶときに使われるようになったようです。かしわめし、かしわうどんなどはよく耳にしますね。

アメリカとカナダでは昔からチキンスープを飲むと風邪が治るという言い伝えがあります。
風邪予防に今日の夕食はチキンスープなどいかがでしょうか。
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