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ゴマの働き

令和2年2月28日(金曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
豚丼・牛乳・ホウレン草の胡麻和え・きゃべつのみそ汁

今日はゴマ和えが出ましたね。
ゴマの特徴として、白ゴマにはほのかな甘味があり黒ゴマには香りが強くコクがあります。
ゴマにはセサミンという抗酸化作用のある成分を含んでいてビタミンEの保護、強化、コレステロールの吸収抑制にも働き動脈硬化や肥満の予防効果が期待できます。
ダイエット中の献立にもおすすめです。
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