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ビタミンCが豊富なジャガイモ

令和2年5月25日(月曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
食パン(キャラメルパテ)・牛乳・照焼チキン・ジャーマンポテト・コンソメスープ

今日は、先週までと違い暑くなりましたね。
水分補給をしっかりして体調管理に努めていきましょう。
今日は、ジャーマンポテトに使用するジャガイモの栄養価についてお話しします。
ジャガイモには意外とビタミンCがたくさん含まれています。
その量はホウレンソウやミカンと同じ位です。しかも、ジャガイモの中のビタミンCは、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくいそうです。
ビタミンCの働きは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果が期待されています。
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