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クラムチャウダーとは

令和2年6月15日(月曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
アップルコッペパン・牛乳・ポークメンチカツ(パックソース)・カニカマ入り大根サラダ・クラムチャウダー

今日は暑かったですね。
こうゆう時は水分や塩分を補給して熱中症にならないように気を付けていきましょう。
クラムチャウダーについて調べてみました。
今日の給食のクラムチャウダーは、ニューイングランド風なので、牛乳をベースとした白いクリームスープです。
他には、マンハッタン風(またはニューヨーク風)は赤いスープになります。
このような名前からわかるようにアメリカ料理です。
給食ではアサリを使用していますが、アメリカではホンビノスガイを使用することが一般的だそうです。
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