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信田とは?

令和2年6月24日(水曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
山菜うどん・牛乳・肉入り信田・キャベツとわかめの辛子醤油和え

今日は、昼から気温が上がって暑くなりましたね。最近、気温がそんなに上がらない日が続いたので体がきつい人もいたのではないでしょうか?こまめに水分補給をして、体調管理に気を付けていきましょう。
今日は献立に信田があったのでお話しします。
まず信田とは「油揚げ」のことです。
そして、なぜ油揚げを使う料理に信田とつけられるようになったのか。それには、油揚げがキツネの好物であるという言い伝えと、キツネが登場する伝説である「信太の森の伝説」が関係していると言われています。
油揚げといえばキツネ、キツネといえば「信太の森の伝説」という連想から、油揚げを使った料理に信田がつくようになり、この伝説のキツネが祀られる信太森葛葉稲荷神社には子宝や安産のご利益があり、現在もパワースポットとして人気を集めている。と進展しています。
ちなみに油揚げで酢飯を包んだものを稲荷ずしと呼ぶのは、キツネが稲荷神の使いだったことに由来しているそうです。
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