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キャベツの仲間

令和2年7月13日(月曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
豆パン・牛乳・ボロニアステーキ・ごぼうサラダ・ミネストローネ

ようやく夏らしい気温になってきましたね。そろそろ梅雨明けするのかなと思っています。
今日は、カリフラワーについて調べてみました。地中海東部沿岸部が原産とされているキャベツの仲間になります。白い物が一般的ですがカラフルな品種もあります。
栄養はビタミンCが豊富でキャベツの約2倍とされています。ビタミンCはビタミンEと組み合わせると抗酸化作用を高める効果が期待されます。ナッツ等と組み合わせるといいようですから、試してみてはどうでしょうか?
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