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苦手な人が多かった野菜

令和2年7月27日(月曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ねじりパン・牛乳・チーズオムレツ・ウインナーソテー・野菜スープ

今日は、ピーマンについてお話ししていきます。
日本では冬から春にかけてハウス栽培を中心に行われています。これらの栽培は日本でも温暖な気候となっている宮崎県と高知県で特に盛んに行われ、日本国内で冬から春に出回るピーマンは両県産のものが多いですね。
栄養面では、ビタミンCを多く含み、フラボノイドが含まれており、これがビタミンCの熱による破壊を軽減していると考えられています。
また、ピーマンが苦手な人が多かった1960年代には、嫌われ者の代表として「江川・ピーマン・北の湖」という言葉が生まれたんだそうです。
懐かしい昭和の話ですが・・・笑
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