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栄養価の高い豚肉

令和2年7月30日(木曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・豚スタミナ炒め・春雨サラダ・ジャガイモの味噌汁

今日は、気温も高くて夏らしい天気でしたね。急に暑くなったので、こまめに水分や塩分を補給して体調管理に気を付けていきましょう。
さて、今日は、豚肉についてお話しします。
豚肉は牛肉より栄養価が高く、牛肉ほど部位による味の違いがありません。全体にやわらかく、脂肪も適度にあり、たんぱく源として重宝する食材です。
ビタミンB1は牛肉や鶏肉にくらべて約10倍と言われています。たまった疲れ、だるさ、肩こりがすっきりするなど、疲労回復の強い味方です。
また、沖縄の人々に言わせると「豚は鳴き声以外捨てるところがない」と言うほど、豚肉のあらゆる部分をうまく調理します。 豚肉をよく食べる沖縄に長寿者が多い理由のひとつには、豚肉の食効があげられるようです。皆さんも、食事の際には、バランス良く豚肉を取り入れてみてはいかがでしょうか?
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