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ナメコの賞味期限

令和2年9月11日(金曜日)

※写真は中学校の規定量で盛りつけをしています。
ご飯・牛乳・さば味噌煮・さつま芋の煮物・ナメコ汁

今日は、ナメコについてお話しします。ナメコには、ビタミンB群や葉酸のほか、多くのミネラルが含まれています。各栄養素の含有量はあまり多くはありませんが、これ1つで手軽にさまざまな栄養を補えます。食べ方は、和え物や汁物にすることが一般的ですね。賞味期限としましては、生のナメコは2日程度、熱処理をしたものは3日程度を目安に食べきりましょう。開封したナメコは密閉できる容器に入れて、空気に触れないように冷蔵保存してください。冷凍保存する場合は、チャック付きの保存袋に入れて、しっかり空気を抜いた状態で冷凍庫へいれましょう。使うときには必要な量だけパキンと折って使えますよ。2〜3週間が冷凍保存期間の目安です。
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