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ふき

平成25年3月25日(月曜日)

和風きんぴら包み焼き・ふきのあぶら炒め・いももち汁・牛乳

日本人は、世界一ふきを食べていると言われています。
ふきは山菜でもありますが、植物繊維や、カルシウム、カリウムといったミネラルを多く含む野菜です。

昔から春の山菜には、冬の間に体にたまった老廃物(ろうはいぶつ)を排出する働きがあるといわれます。
香りやにがみには、咳止めやのどの炎症を抑える効果や食欲増進といった効果があるようです。
ふきはカロリーが低く、植物繊維が豊富なのでダイエットにも適した野菜です。積極的に食卓に取り入れましょうね。
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