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ジャガイモに感謝

平成25年4月22日(月曜日)

ごはん・牛乳・チキンくわ焼き・ごまサラダ・じゃがいものみそ汁

今日のみそ汁は、『じゃがいも』を使った具だくさんの甘いみそ汁でした。
じゃがいもは寒い冬を過ぎると甘みを増す野菜です。成分は炭水化物がほとんどですが、体の成長に必要なエネルギーをミネラルを含んだ、すぐれ物の食材です。
そして、デンプンはビタミンを包んで保護(ほご)ごし、からだからビタミンの流出(りゅうしつ)を防ぐ働きをします。
昔から下北では、「やませ」(北東から吹く冷たい風のことだね)が吹き、米が育たないことが何度もあったそうですが、その危機を救ったのが『じゃがいも』だったそうですよ。
命をつないでくれたジャガイモに感謝しながらいただきましょう(笑)
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