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かしわ餅

平成25年5月1日(水曜日)

とんこつしょうゆラーメン・いなり寿司・わかめの酢の物・かしわもち・牛乳

今日はかしわ餅が付きました。かしわ餅とは、柏の葉っぱの上に、上新粉とくず粉(片栗粉)を混ぜてつくった「しんこ餅」に、あんを挟んだものを置き、柏の葉を二つ折りにして包んだお菓子の事です。
柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないという特徴があるので、これを「子供が産まれるまで親は死なない」そして「家系が途絶えない」という縁起に結びつけ、「柏の葉」=「子孫繁栄」との意味を持ちます。

今日のかしわもちは、白あんに味噌を混ぜたような、甘い中にもフッと味噌の香りがして美味しかったです。
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