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ジャガイモの花

平成25年5月30日(木曜日)

チキンカレー・福神漬け・フルーツポンチ・ごはん・牛乳

今日のカレーにはチャツネがはいっています。
チャツネとは、野菜や果物に香辛料を加えて煮込んだインド料理には欠かせない隠し味の調味料です。
カレーやナン、揚げ物の付け合えなどにも使います。

そういえば、カレーにはじゃがいもが欠かせませんね。
もうすぐ新じゃがが出回ります。
じゃがいもは、どんな花を咲かせるか知っていますか?
じゃがいもは、「なす」の仲間なので、花の形は「なす」ににています。
日本にはジャガタラ(今のジャカルタ)を通ってきたので「ジャガタライモ」、「ジャカルタから来た芋」と呼ばれ、それが「ジャガイモ」になったのです。
新じゃがは皮がうすいので、皮をよく洗って、皮ごと料理に使えます。
皮のプチッとした歯ざわりがおいしいですね。
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