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すき昆布はカルシウム

平成25年6月10日(月曜日)

ます塩焼き・すき昆布炒り煮・まいたけのすまし汁・ごはん・牛乳

今日のすき昆布の炒り煮は、家庭でもよく作る定番ですが、煮物・炒め物・サラダやお吸い物にもあいますね。
すき昆布は昆布を乾燥させずに、ゆでて細くすいてから型にはめて、和紙のように乾燥させて板状にして作ります。
すき昆布は、海草の中でもヨード含有量が多く、ビタミン・ミネラル・食物繊維等が多く含まれています。
特にカルシウムは牛乳の7倍の量が含まれているといわれます。
すき昆布の賞味期限は1年間で、食べる量をはさみで切って水で簡単に戻して使えて便利なので、カルシウム不足にならないように取り入れましょう。
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