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もやし 実はすごいんです。

平成25年6月19日(水曜日)

たまごうどん・牛乳・ふっくら肉団子・小松菜のアーモンドあえ

本日の小松菜のアーモンド和えは、小松菜ともやし、粉末アーモンド、スライスアーモンドをしょう油ベースの調味料であえました。
もやしは低カロリーでありながら意外にも幅広い栄養素を含んでいます。
一般的なもやしは、主成分が水分です。豆類ですので、たんぱく質や炭水化物、ビタミンB群、ミネラルなど含んでいます。
さらにもやしは、発芽というプロセスによって、豆の状態ではほとんど含まれていなかったビタミンCなどが増えるのが注目すべき点です。さまざまな栄養を含みながら、低カロリーで食物繊維も多くてボリューム感が出るので、ダイエットしたい方にはおすすめの食材です。
一年を通して安価なもやしですからバランス良くとりいれてみてはいかがですか。
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