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布海苔で血液サラサラ

平成25年6月27日(木曜日)

そぼろ丼、ほうれん草のきのこ和え、布海苔の味噌汁、牛乳

今日は下北でもなじみの多い布海苔のみそ汁でした。
今回使用したのは北海道産の乾燥布海苔でしたが、近隣の風間浦村では毎年2月から3月(布海苔の旬)にかけて布海苔採り体験ツアーを企画しています。
風間浦村の布海苔漁獲量は青森県内の4割を占めるそうです。布海苔は特に食物繊維が豊富なことからダイエット食品としても人気があり、ネバネバ成分の元である「フノラン(増粘多糖類)」が含まれていることから、血液中のコレストロールを下げるなどの効果も期待され、健康食品としても注目を浴びている海草です。
長いも、オクラ、納豆・・・とろとろ食材は身体に良いものが多いですね。
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