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スープ仕立てのマーボー

平成25年7月4日(木曜日)

鉄腕えび焼売・ほうれん草胡麻和え・麻婆豆腐・ごはん・牛乳

麻婆豆腐は、有名な中華料理の1つですね。挽肉・赤唐辛子・豆板醤などを香り高く炒め、鶏ガラスープを入れて豆腐を煮た料理のことを言います。
今日の麻婆豆腐は、給食用に辛くない工夫をしています。挽肉・豆腐に加えて、おろしにんにく・おろし生姜・にんじん・タケノコ・長ネギなど野菜もたくさん入っているのでとてもおいしかったですね。

これから暑くなります。ご家庭でもスープ仕立てのマーボーをお勧めします。辛味成分のカプサイシン効果で汗をかいて疲労回復、ついでにダイエット効果にも期待しましょう。
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